パパッと簡単幸せご飯を受講された方から、実際に3回の講座それぞれお料理をつくったレポートを頂きました。
Yさん
しめじの代わりにレンコンを入れました。 とても美味しいです♪
料理担当 早田講師から しめじの代わりにれんこん良いですね。 美味しさは、味はもちろん見た目の美しさと食感と言われるので、いいと思います。 写真で拝見しても、もちもち感が伝わってきます。
Fさん
もち米や雑穀米を肉餡につけて焼売を作るという発想が楽しかったです。 お料理の幅が広がりました！
料理担当 早田講師から もち米は体を温めるので、発想をかえて、使っていただけるといいですね。 これからは 蒸し物は温めてくれるので 楽しみな料理です。 いろいろチャレンジしてくださいね。
Uさん
思っていた以上に焼売が膨らみました。次回は、間隔を空けます。 素朴な味で、家族も大満足。具の中身は、冷蔵庫にある物です。 具の中央に、天津甘栗や銀杏、うずらの卵を入れても面白いかも。
料理担当 早田講師から 素朴な温め効果抜群の焼売です！栗も効果的です。 丸い形の食材をいれるアイデア私も参考にしたいです！
Kさん
ライスペーパーのサイズを小さい方を買ったため、数が8個ではなく、20個位出来てしまいました！！ シソは沢山あったので、1個に1枚入れました。包むのに苦労しましたが、美味しかったです！また、作ってみます。
フライパンに隙間なく詰めたため、焼いている時、隣同士がついてしまい、お皿に盛り付けるとき、お団子のようになってしまったので、出来上がりの写真は、送ることが出来ません。 これは、焼く前です。
料理担当 早田講師から 確かに 焼く時は 少しスペースをあけないとくっついてしまいますね。 でも、もちもちしていて美味しいと思います。 また是非作っていただけたら嬉しいです。
Fさん
油脂分を控えているのですが、「ライスペーパー」を使えば、少しの油で春巻きが作れるのだなと嬉しくなりました。もち麦の使い方も、大変参考になりました。 美味しく作れました♡
料理担当 早田講師から 油を控えていられる方には、今回の生春きは、喜んでいただけると思います。 カリッとした食感はございませんが、もちもちした感じはおいしいですね。
Uさん
15cmのライスペーパーのため、一口サイズ。 パパっと仕上がりました。具の中身は、冷蔵庫にある物で、ホタテ、しいたけ、オクラ、セロリの葉。 牡蠣を入れたら、家族も喜ぶかも。 仕上がった春巻きは、くっつき防止のため、大葉の上に置きました。
料理担当 早田講師から 美味しそう！冷蔵庫の中に何とも素敵な食材があること！どれも、腸に良さそうなものばかり！ セロリの葉っぱもとってもいいですね
Uさん
唐揚げの漬けだれとして、ごくんたれを使いました。 ニラまみれで美味しかった～。
＊ニラのタレはお豆腐にかけたり焼きうどんに入れたりして食べました。
＊梅酢タレは主人がすっかり気に入ってご飯に乗せて食べてました。 どちらも写真を撮り忘れたのですが、とても美味しかったです♪
料理担当 早田講師から “にらまみれ” たまりませんね。ありがとうございます。
Uさん
鯛の五葷（ごくん）たれ蒸しを作りました。私も蒸籠を愛用しています!!
料理担当 早田講師から 蒸し魚につけるのはいいですね。美味しそうです。
Uさん
優しい甘さに癒されます。 絹こし豆腐入り白玉を添えてみました。 滋味深いお味、私はとても気に入っています。
料理担当 早田講師から 絹ごし豆腐の白玉 なめらかな舌触りで美味しそうですね。 滋味深い味わい！確かにそうですね。小豆はスペシャルな食材ですから。
Uさん
身体を温める効果が期待できる味噌だれは、冷蔵庫に常時、作っておきたいたれの一つだと思います。 晩秋らしく、朴葉焼きにしました。朴葉の上に味噌だれをぬり、メインは秋鮭。 身も心もポカポカ温まる一品です。
料理担当 早田講師から 朴葉にくるむなんて最高ですね。陽性の極みの食ですね。素晴らしいです！
Mさん
ヨーグルトメーカーで作ってみました^_^ 砂糖は一切入れていないのに、甘味もあり、お餅の上にのせたりしても美味しそうです^_^
料理担当 早田講師から これは本当に甘いものを欲した時に役立つものですよね。コーヒーは身体を冷やしますが、その中にいれるのも、陰陽のバランスをとるのにもいいですよ。とっても美味しいです。